Har yaushe Kale Ke Dadewa a Firinji?

2024-01-12 16:45:30

Kale, wanda aka yi bikinsa don yawan abinci mai gina jiki da haɓaka, sanannen koren ganye ne a cikin gidaje da yawa. Ma'ajiyar da ta dace tana taka mahimmiyar rawa wajen kiyaye sabo Kale da haɓaka rayuwar sa. Fahimtar tsawon lokacin kale tsantsa foda yana dawwama a cikin firiji da aiwatar da ingantattun ayyukan ajiya na iya taimakawa wajen tabbatar da cewa wannan kayan lambu mai ɗorewa ya kasance mai ɗanɗano da ɗanɗano ƙari ga abincinku.

Ingancin Kale a lokacin siye yana tasiri sosai ga tsawon sa. Zabi Kale tare da koren ganye masu ban sha'awa kuma ku guji bunches tare da alamun rawaya ko wilting. Kafin a sanyaya, tabbatar da cewa Kale bai wanke kuma ya bushe sosai. Yawan danshi na iya hanzarta rubewa. Sanya kale a cikin ɗigon ɗigon firiji. Mafi girman zafi a cikin wannan ɗakin yana taimakawa kula da yanayi mafi kyau don ganyen ganye. Idan an adana shi daidai, dukan Kale na iya ɗaukar kimanin makonni 1 zuwa 2 a cikin firiji. Idan an riga an yanke ko an wanke Kale, rayuwar rayuwar sa ta ɗan gajarta, yawanci kusan kwanaki 3 zuwa 5.

Kale ya fi cinyewa a cikin ƴan kwanaki zuwa sati ɗaya na siyan. Yayin da lokaci ya wuce, abubuwan da ke cikin sinadarai suna raguwa, kuma yiwuwar lalacewa yana karuwa. Don ƙarin ajiya, la'akari da blanching da daskarewa Kale. Yayin da daskarewa ke canza salo, yana adana ƙimar sinadirai. Fahimtar rayuwar shiryayye na Kale da ɗaukar ingantattun ayyukan ajiya na iya tasiri sosai ga tsawonsa da ingancinsa. Ta bin waɗannan jagororin, zaku iya tabbatar da cewa Kale ɗinku ya kasance sabo ne kuma mai gina jiki na tsawon lokaci.

Kale Extract (1).webp

Ta yaya za ku san lokacin da Kale ya yi muni?

Kale, koren ganye mai cike da sinadirai, sinadari ne mai amfani da yawa wanda ke kara kuzari ga jita-jita daban-daban. Don cikakken jin daɗin fa'idodinsa, yana da mahimmanci don gane alamun lalacewa kuma tabbatar da cewa kuna cin sabo mai inganci mai inganci. Wannan jagorar zai taimake ka ka fahimci yadda ake gane lokacin da Kale ya yi mummunan rauni kuma ya ba da shawarwari kan ingantaccen ajiya don tsawaita rayuwar sa.

Fresh Kale yana nuna launi mai zurfi, koren haske. Duk wani canza launin, rawaya, ko launin ruwan kasa na iya nuna lalacewa. Ganyen Kale masu lafiya suna da ƙarfi kuma masu kauri. A guji ganyayen da ba ya bushe ko rame, domin wannan alama ce ta tsufa. Kale ya kamata ya kasance yana da ƙamshi mai laushi mai laushi. Idan yana fitar da ƙaƙƙarfan wari mara daɗi, yana iya zama alamar lalata ko girma na ƙwayoyin cuta. Guda yatsunsu akan ganyen kale. Fresh Kale ya kamata ya ji ƙarfi da taut. Slimy ko mushy laushi yana nuna lalacewa. Tushen Kale, idan an haɗa su, yakamata su kasance masu ƙarfi ba roba ba. Tushen mai laushi ko mushy na iya zama alamar lalacewa. Bincika Kale sosai don kowane alamun girma na mold, musamman a cikin ramuka da tsakanin ganye. Baƙar fata ko baƙar fata akan Kale na iya nuna ƙwayar cuta ko ƙwayar cuta, kuma ya kamata a jefar da wuraren da abin ya shafa. Idan an yanka Kale ko an shirya, bi tsarin amfani da kwanan wata. Kale da aka riga aka yanke yana kula da lalacewa da sauri fiye da duka ganye.

Gano lokacin da kale ya ɓace ya haɗa da amfani da hankalin ku - gani, wari, da taɓawa. A kai a kai duba kale naku, aiwatar da dabarun ajiya da suka dace, kuma ku yi taka tsantsan ga kowane alamun lalacewa. Ta bin waɗannan jagororin, za ku iya jin daɗin sabo da gina jiki kale tsantsa foda a cikin abincinku.

Me yasa kale na ke yin mummunan aiki da sauri?

Kale, wanda aka yi bikinsa don wadatar abinci mai gina jiki, wani koren ganye ne mai ɗimbin yawa wanda ake jin daɗin jita-jita daban-daban. Koyaya, mutane da yawa suna fuskantar ƙalubalen Kale yana juyewa da sauri fiye da yadda ake tsammani. Abubuwa da yawa suna ba da gudummawa ga wannan saurin lalacewa, kuma fahimtar su yana da mahimmanci don tsawaita sabo Kale. Yawan danshi akan ganyen Kale yana hanzarta rubewa. Tabbatar cewa an wanke Kale sosai kuma an bushe shi da kyau kafin a adana shi. Yin amfani da mashin salati ko bushewa tare da zane mai tsabta yana taimakawa wajen kawar da ruwa mai yawa.

Kale na iya yin muni da sauri idan ba a adana shi da kyau ba. Anan ga wasu 'yan dalilan da yasa kalenku na iya yin lalacewa da sauri fiye da yadda ake tsammani:

1. Humidity: Kale yana bunƙasa a cikin yanayi mai sanyi da bushewa. Yawan danshi zai iya hanzarta lalata tsarin. Tabbatar da bushe ganyen kafin a adana su a cikin firiji.

2. Ajiye mara kyau: Ya kamata a adana Kale a cikin akwati marar iska ko jakar filastik tare da cire iska mai yawa kamar yadda zai yiwu. Wannan yana taimakawa wajen hana kamuwa da iskar gas na ethylene, wanda wasu 'ya'yan itatuwa ke fitarwa kuma zai iya sa Kale ta lalace cikin sauri.

3. Sauyin yanayi: Sauye-sauye a cikin zafin jiki kuma na iya ba da gudummawa ga Kale yin mummunan aiki da sauri. Kiyaye yanayin firij ɗin daidai kuma ka guji sanya kale kusa da ƙofar ko a wuraren da ke da ƙarancin iska.

Fahimtar abubuwan da ke yin tasiri ga lalata Kale yana ƙarfafa mutane su ɗauki matakan da suka dace don kiyaye shi. Daga ingantattun dabarun wanki da adanawa zuwa kula da masu kera ethylene kewaye, waɗannan ayyukan suna ba da gudummawa ga tsawaita rayuwar kalar foda, tabbatar da cewa ya kasance sabo ne kuma mai gina jiki bangaren kokarin dafuwa.

Yadda za a tsawaita rayuwar rayuwar Kale?

Idan kuna son haɓaka tsawon rayuwar Kale ɗin ku, ga ƴan shawarwari:

1. A wanke kafin a ci abinci: Zai fi kyau a wanke tsantsa leaf kale  kafin amfani da shi maimakon wanke shi a gaba. Yawan danshi na iya haifar da lalacewa da sauri.

2. Ajiye a cikin ɗigon ɗigon ɗigo: ɗigon ɗigon ruwa a cikin firijin ku yana ba da yanayi mai sarrafawa tare da zafi mai girma da yanayin sanyi, wanda zai iya taimakawa tsawaita rayuwar Kale.

3. Blanch da daskare: Idan kuna da yalwar Kale kuma kuna son adana shi na tsawon lokaci, blanching da daskarewa babban zaɓi ne. Blanch da Kale a cikin ruwan zãfi na 'yan mintoci kaɗan, sa'an nan kuma girgiza shi a cikin ruwan kankara kafin ya zubar da daskarewa a cikin jakar da ba ta da iska. Wannan hanya na iya ci gaba da sayo Kale har zuwa watanni 8.

Idan kun bi waɗannan shawarwarin ajiya, za ku iya tabbatar da cewa Kale ɗinku ya kasance sabo na dogon lokaci, yana ba ku damar jin daɗin ɗanɗanonsa da fa'idodin sinadirai na tsawon lokaci.

Disclaimer: Bayanin da ke cikin wannan shafi don dalilai ne na bayanai kawai kuma bai kamata a ɗauke shi azaman shawarar likita ba. Zai fi kyau koyaushe a tuntuɓi ƙwararrun kiwon lafiya ko masanin abinci mai gina jiki don takamaiman shawarwarin abinci.

Hubei Sanxin Biotechnology Co., Ltd. ya haɗu da bincike da haɓakawa, samarwa da tallace-tallace na shekaru masu yawa. Mu ne abin dogaronku kale tsantsa foda dillali. Za mu iya ba da sabis na musamman azaman buƙatarku.

email: nancy@sanxinbio.com

References:

  1. Barrett, DM, & Lloyd, B. (2012). Kayan lambu, 'Ya'yan itãcen marmari, da Ganye a cikin Inganta Lafiya. Latsa CRC.

  2. Gunders, D. (2012). Almubazzaranci: Yadda Amurka ke Asara Har zuwa kashi 40 na Abincinta daga Noma zuwa cokali mai yatsu zuwa Fashe. Majalisar Tsaron Albarkatun Kasa.

Ilimin Masana'antu masu alaƙa